VDEVocational Development and Education3066-85493066-8557Art and Technology10.61369/VDE.2026070015Article人工智能赋能高职烹饪教育高质量发展的机理与路径https://artdesignp.com/journal/VDE/2/7/10.61369/VDE.2026070015陈浩2026272026-02-13人工智能作为一门交叉性前沿技术，凭借其模拟人类感知、推理、决策的核心能力，为破解高职烹饪教育中实训资源不足、教学针对性不强、技能与行业需求脱节等痛点提供了全新解决方案。本文从人工智能技术核心内涵与分类出发，系统剖析人工智能赋能高职烹饪教育高质量发展的内在机理，探索技术落地的实践路径，旨在推动高职烹饪教育实现内涵式发展，培养兼具传统技艺、数字素养与创新能力的复合型烹饪人才，助力餐饮产业转型升级。人工智能,高职,烹饪教育,高质量发展,机理

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