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<article xsi:noNamespaceSchemaLocation="http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.1/xsd/JATS-journalpublishing1-mathml3.xsd" dtd-version="1.1" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">VDE</journal-id><journal-title-group><journal-title>Vocational Development and Education</journal-title></journal-title-group><issn>3066-8549</issn><eissn>3066-8557</eissn><publisher><publisher-name>Art and Technology</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.61369/VDE.2026060035</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Article</subject></subj-group></article-categories><title>立德树人视域下《食品营养学基础》课程思政教学模式的创新与实践</title><url>https://artdesignp.com/journal/VDE/2/6/10.61369/VDE.2026060035</url><author>林晓</author><pub-date pub-type="publication-year"><year>2026</year></pub-date><volume>2</volume><issue>6</issue><history><date date-type="pub"><published-time>2026-02-06</published-time></date></history><abstract>《食品营养学基础》课程是开展思政教育的优质载体。针对该课程思政实施中授课模式固化、系统性不足等问题，本文构建并实践&amp;ldquo;三维四融&amp;rdquo;课程思政教学模式，结合&amp;ldquo;三线并举&amp;rdquo;顶层设计与双维评价体系，通过校企协同实践，实现知识、能力与价值引领的统一。实践表明，该模式有效破解专业与思政&amp;ldquo;两张皮&amp;rdquo;难题，提升了学生职业素养与教师思政育人能力，为食品类专业课程思政建设提供实践参考。</abstract><keywords>食品营养学基础,课程思政,“三维四融”,立德树人</keywords></article-meta></front><body/><back><ref-list><ref id="B1" content-type="article"><label>1</label><element-citation publication-type="journal"><p>[1] 丁富萍, 曹庆锋. 新时代高校构建&amp;ldquo;大思政课&amp;rdquo;育人体系的实践路径[J]. 中国军转民,2024,(3):130-131.[2] 唐丽丽, 张红娟, 薛雯, 时静, 戴璐, 等. 课程思政融入" 食品营养与健康" 课程的教学探索与实践[J]. 食品与发酵科技, 2025,61（4）：145-149.[3] 刘丽霏, 李斌, 王月华, 杨强, 曹雪妍, 孙希云, 等. 立德树人背景下课程思政建设研究&amp;mdash;&amp;mdash; 以" 食品科学与工程导论" 课程为例[J]. 食品工业,2025,46(11): 212-215.[4] 王微. 工匠精神与高职院校思政教育融合的创新实践[J]. 北京工业职业技术学院学报,2024,7（23）:60-63.[5] 马丽亚. 德国" 双元制" 对青海职业教育的启示[J]. 青海教育,2025,6:46-47.[6] 田铸, 李雪茹, 师希雄, 尚天翠, 吴世芳, 等." 食品营养学" 课程思政教学的创新与实践[J]. 食品工业,2026,47(1): 100-103.[7] 马丽萍, 尹逸. 高职食品类课程思政建设模式的构建与创新[J]. 食品工业, 2025, 46(06): 302-306.[8] 张迅捷. 高职" 食品营养与健康" 课程思政教学探究[J]. 西部素质教育, 2023, 9(15): 34-37.[9] 马小媛, 王周平. 新工科背景下食品分析课程教学融合改革研究[J]. 食品工业,2025,46(4):160-164.[10] 杨玉霞, 杨紫霞, 郭峰君, 等. 三全育人背景下高职食品营养与健康课程思政教学改革与实践[J]. 中国食品工业,2025,7:168-170.</p><pub-id pub-id-type="doi"/></element-citation></ref></ref-list></back></article>
