SDMEScientific Development of Modern Education2998-90272998-9043Art and Technology10.61369/SDME.2025320021Article高中化学视角下常见食品谣言的辨析https://artdesignp.com/journal/SDME/2/32/10.61369/SDME.2025320021刘利锋20252322025-12-19在信息传播高度便捷的当下，各类食品谣言借助社交平台快速扩散，不仅误导公众饮食选择，还引发不必要的食品安全焦虑。本文立足高中化学核心素养，从宏观辨识与微观探析、变化观念与平衡思想、证据推理与模型认知等角度，选取流传度广、与高中化学知识紧密相关的食品谣言，运用化学基本概念、反应原理与实验依据进行科学辨析与辟谣，帮助学生建立“剂量决定毒性”“结构决定性质”的科学思维，树立理性、客观的食品安全观念，同时落实化学学科核心素养，实现化学知识与生活实践的有机融合。高中化学,食品谣言,科学辟谣,核心素养,食品安全

[1] 中华人民共和国国家卫生健康委员会. 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）[S]. 北京: 中国标准出版社, 2014.[2] 王磊. 普通高中化学课程标准（2017 年版2020 年修订）解读[M]. 北京: 高等教育出版社, 2020.[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.[4] 张祖忻. 化学与生活[M]. 北京: 科学出版社, 2019.