RTEDResearch on Teacher Education and Development3066-89993066-9006Art and Technology10.61369/RTED.2025150024Article基于 OBE 理念与线上线下混合教学的“食品加工与保藏原理实验课”课程改革与实践https://artdesignp.com/journal/RTED/1/15/10.61369/RTED.2025150024刘洁,王俊增,王晓东,杜叶叶,朱双杰20251152025-09-19针对 “食品加工与保藏原理实验课” 传统教学中存在的学生被动学习、考核方式单一、课堂实验量不足等问题，本文基于成果导向教育（OBE）理念，从教学设计、教学内容、评价体系三方面进行改革实践。通过课前引导、课堂联动、课后督导的三段式教学优化，增加综合性与设计性实验比例，构建多元化考核体系等方式有效提升了学生的实验操作能力、创新思维和问题解决能力，从而为食品类专业应用型人才培养提供了实践参考。OBE 理念,线上线下混合教学,食品加工与保藏,实验课改革

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