MRPMedical Research and Practice2993-96902993-9704Art and Technology10.61369/MRP.6931Article不同方法黄精多糖脱蛋白工艺及其抗氧化性https://artdesignp.com/journal/MRP/2/6/10.61369/MRP.6931袁才林2024262024-06-20文章旨在探索不同方法（超声波辅助碱法、离子交换树脂法、Sevage法）在黄精多糖脱蛋白工艺中的应用，并评估其抗氧化性能。三种方法均成功降低了黄精多糖中的蛋白质含量，保留了多糖的生物活性，脱蛋白后的黄精多糖显示出显著的抗氧化活性，在清除自由基和抑制氧化应激方面表现出良好的潜力。研究结果表明，超声波辅助碱法能够有效去除黄精多糖中的蛋白质，但对蛋白质脱除率较低，且脱蛋白后黄精多糖的纯度较低；离子交换树脂法能有效脱除黄精粗多糖中的蛋白质，但脱蛋白后黄精多糖的纯度较低；Sevage法对黄精粗多糖中蛋白质有良好的去除效果，且能有效保留黄精粗多糖中的多糖和蛋白质，其纯度分别可达84.33%和14.47%。黄精多糖经3种方法脱蛋白后均具有一定的抗氧化活性，且Sevage 法脱蛋白后抗氧化活性最高。黄精多糖，脱蛋白，离子交换树脂法，超声辅助碱法，抗氧化性，Sevage 法

[1]施伽，杨浩，杨思文，等．三氯乙酸法脱除黄精多糖中蛋白的工艺优化［J］．安徽农学通报，2017,23(6):29-31.[2]李诗萌，舒孝银，彭孝敏，等．黄精多糖提取纯化工艺的研究［J］．现代盐化工，2020,47(2):50-52.[3]史鑫波，王磊，陈佳昕，等．黄精茎秆中多糖类成分的精制研究［J］．现代中医药，2023,43(4):101-104.[4]汪兴平，莫开菊，周大寨，等．黄精含硒多糖的分离提取及含硒量分析技术研究［J］．食品科学，2004,25(10):119-122.[5]朱成香．黄精多糖抗铅-镉复合重金属致肝损伤药效学评价及作用机制研究［D］．贵州：贵州师范大学，2021.[6]杨朝君．黄精叶多糖的提取、分离纯化及结构分析研究［D］．四川：四川大学，2021.