<?xml version="1.1" encoding="utf-8"?>
<article xsi:noNamespaceSchemaLocation="http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.1/xsd/JATS-journalpublishing1-mathml3.xsd" dtd-version="1.1" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">ETR</journal-id><journal-title-group><journal-title>Educational Theory and Research</journal-title></journal-title-group><issn>2995-3448</issn><eissn>2995-3456</eissn><publisher><publisher-name>Art and Technology</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.61369/ETR.2025510002</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Article</subject></subj-group></article-categories><title>新时代背景下烹饪与营养专业育人实践探析</title><url>https://artdesignp.com/journal/ETR/3/51/10.61369/ETR.2025510002</url><author>扬一煊</author><pub-date pub-type="publication-year"><year>2025</year></pub-date><volume>3</volume><issue>51</issue><history><date date-type="pub"><published-time>2025-12-19</published-time></date></history><abstract>随着职业教育改革深入，烹饪与营养专业育人实践工作应得到进一步优化，教师要积极引入新的育人理念、授课方式，以此更好地引发学生兴趣，强化他们对所学烹饪与营养专业知识的理解和应用水平，提升教学效果。鉴于此，本文将针对烹饪与营养专业育人实践展开分析，并提出一些策略，仅供各位同仁参考。</abstract><keywords>烹饪与营养专业,人才培养,研究与实践</keywords></article-meta></front><body/><back><ref-list><ref id="B1" content-type="article"><label>1</label><element-citation publication-type="journal"><p>[1] 周育媛, 顾龙建, 程学勋, 等. 岗课赛证融通视角下烹饪工艺与营养专业三二对接人才培养增效路径[J]. 中国食品工业,2024,(24):165-167.[2] 严玉华. 五年制高职烹饪工艺与营养专业校企合作路径探索[C]// 中国高校校办产业协会终身学习专业委员会. 第三届教育信息技术创新与发展学术研讨会论文集. 常州市高级职业技术学校;,2024:438-440.[3] 左大志. 烹饪方式对食材营养成分的影响[J]. 中国食品工业,2024,(23):144-146.[4] 许文广, 孙小明, 刘薇. 现代烹饪技术对传统食品营养价值的影响[J]. 食品安全导刊,2024,(33):98-100.[5] 魏元元. 中餐烹饪方法对食物营养成分的影响研究[J]. 食品安全导刊,2024,(33):175-177+181.[6] 胡杆, 林梅, 秦一汇. 产教融合背景下烹饪工艺与营养专业校企协同育人的研究[J]. 现代食品,2024,30(20):101-103.[7] 仲玉梅, 李东文, 卢钰琳. 行业需求导向下" 岗课赛证" 综合育人培养模式研究&amp;mdash;&amp;mdash;以烹饪工艺与营养专业为例[J]. 教育教学论坛,2024,(37):33-36.[8] 聂文静, 田俊, 项健. 高职烹饪工艺与营养专业课程思政教学探索与实践&amp;mdash;&amp;mdash; 以昌吉职业技术学院高职烹饪营养学课程为例[J]. 中国食品工业,2024,(13):149-151.[9] 马紫薇. 三全育人视域下烹饪与营养教育专业本科生专业认同度现状及提升策略研究[J]. 中国食品工业,2024,(09):153-155.[10] 李星亚, 屠瑞旭. 现代学徒制下课程思政育人体系构建的探索&amp;mdash;&amp;mdash; 以高职烹饪工艺与营养专业为例[J]. 现代食品,2024,30(05):69-73+77.</p><pub-id pub-id-type="doi"/></element-citation></ref></ref-list></back></article>
