ETIEducation and Teaching Innovation2995-48942995-4908Art and Technology10.61369/ETI.2026070010Article兵团一流课程《食品工艺学》课程思政库建设与实践https://artdesignp.com/journal/ETI/4/7/10.61369/ETI.2026070010李宝坤,樊哲新,陈晓倩,方志锋,刘忆冬,魏长庆,卢士玲,王庆玲,王静云2026472026-07-20课程思政是新时代高校落实立德树人根本任务的核心举措，也是一流课程建设的重要内涵支撑。立足新疆生产建设兵团高校服务兴疆固边、培育新疆应用型人才的办学定位，针对《食品工艺学》课程教学中思政元素零散、专业与价值教育融合度低、区域产业育人资源利用不足等现实问题，本文以兵团一流本科课程建设为依托，重构课程育人体系。研究构建立体式教学内容架构：以食品安全为核心，食品加工共性问题为骨架，新疆特色农产品加工为肌肉，课程思政教育为血液，形成专业知识、产业实践与价值引领深度耦合的教学模式。通过系统梳理课程五大教学模块，挖掘适配兵团果蔬、畜牧、乳品、发酵产业的本土化思政资源，搭建分层递进的课程思政资源库，构建课堂讲授、实训实操、田野研学相结合的立体化实践路径，建立知识、能力、素养一体化考核评价机制。教学实践结果表明，该资源库能够有效解决专业课程思政表层化、形式化问题，切实提升学生专业素养与家国戍边情怀，引导学生主动服务兵团特色食品产业发展。兵团一流课程,食品工艺学,课程思政资源库,兵团精神,教学改革

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