ESTEducational Science Theory2995-48352995-4843Art and Technology10.61369/EST.2026010003ArticleOBE 理念下《营养与食品卫生学》课程的“一核双链三协同”实践育人模式构建https://artdesignp.com/journal/EST/4/1/10.61369/EST.2026010003成孟丽,肖启蓬,王雅士,易湘,刘瑜,陈翠梅,周勇2026412026-01-20针对地方高校《营养与食品卫生学》课程理论与实践脱节、目标模糊、评价单一及协同不足等问题，本研究构建融合OBE 与数字辅助的实践培养模式。以OBE 理论为指引，形成 “核心能力框架为基础、理论与实践互通、校地企合作”模式，建立“需求对接 — 任务共创 — 过程指导 — 多元评价 — 资源反哺”的闭环机制，通过能力框架设计等评估学生核心能力。结果显示，学生膳食规划等能力指标稳步提高。结论：虽知识体系和测评工具未完全成熟，但该模式已实现从 “灌输知识” 向 “培养能力和检验成果” 的转换，为相关专业教学模式创新与智能化应用奠定基础。OBE 理念,营养与食品卫生学,一核双链三协同,实践育人

1] 中华人民共和国教育部.《中国智慧教育蓝皮书》: 智慧教育是数字时代的教育新形态http://www.moe.gov.cn/jyb_xwfb/xw_zt/moe_357/2023/2023_zt01/mtbd/202302/t20230214_1044497.html[2] 王欣, 周凤华, 何宇等. 基于成果导向教育理念应用课程目标达成度评价教学效果的研究 [J]. 中国康复医学杂志，2025,40 (06):952-955.[3] 戚昕, 张瑛, 于华明. 新文科背景下创业管理课程实践教学方法改革研究 [J]. 黑龙江高教研究，2025,43 (03):92-98.DOI:10.19903/j.cnki.cn23-1074/g.2025.03.015.[4] 褚兰玲, 葛雪梅, 李晓静. 基于OBE 理念的专业核心特色课程“食品营养学”教学改革初探[J]. 农产品加工,2022,(04):111-113.