ESTEducational Science Theory2995-48352995-4843Art and Technology10.61369/EST.2025030035Article以技载道，以语通心，立足岗位，推动职业教育国际化 —— 评《烹饪英语》的职教创新与文化担当https://artdesignp.com/journal/EST/3/3/10.61369/EST.2025030035李延林2025332025-03-20在职业教育国际化与产业对复合型人才需求提升的背景下，书评聚焦《烹饪英语》教材的职教创新与文化价值。该教材作为国家林业和草原局 “十四五” 规划教材，依烹饪相关专业课程标准，以 “场景驱动 — 能力递进” 模块化架构覆盖烹饪全场景，构建 “基础— 专业— 实践” 能力培养路径。其通过双元育人、工学结合、文化双向赋能及数字化资源矩阵落实实践导向，同时指出当前烹饪行业英语教学重视不足、方法僵化等问题，并提出教材更新、个性化资源开发等建议。教材兼具职业能力培养与文化传播价值，为职教专业英语教材提供新范式。《烹饪英语》,职业教育,教材创新,文化传播