EDTREducational Theory Observation2995-50172995-5025Art and Technology10.61369/EDTR.2026020028Article“一带一路”倡议下徽帮菜系对外译介策略与应用研究https://artdesignp.com/journal/EDTR/4/2/10.61369/EDTR.2026020028汪亚兰2026422026-02-20徽帮菜系作为中华八大菜系之一，承载着皖南地区独特的历史记忆，在“一带一路”倡议推动下，其海外传播面临前所未有的机遇。本文聚焦徽帮菜系在语际转换实践中的核心难题，从菜名意象、烹饪术语、历史典故三个维度剖析译介障碍的深层成因，在功能等效理论指导下构建多元转译方法体系，探索数字化辅助工具的应用路径，并从国际餐饮、文化旅游、数字媒体三大场景拓展译介成果的实践空间，以期为徽帮菜系的国际化推广提供系统性译介策略参考。“一带一路”,徽帮菜系,译介策略,语际转换

[1] 王娜, 潘雅燕, 孙克奎.“一带一路”背景下徽菜发展面临的机遇与挑战[J].现代食品, 2020(13):4.[2] 王文彦. 徽州饮食文化的外宣翻译研究[J].海外英语, 2023(11):35-37.[3] 钱培培, 鲁萍. 文化不可译视角下的人工智能翻译补偿— 以徽文化传播中的徽菜法译为例[J].通化师范学院学报, 2025, 46(9):119-124.[4] 张盈弟, 陈倩. 中华饮食文化“走出去”视角下徽菜英译的接受度研究[J].海外英语, 2022(13):178-179.