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<article xsi:noNamespaceSchemaLocation="http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.1/xsd/JATS-journalpublishing1-mathml3.xsd" dtd-version="1.1" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">ECE</journal-id><journal-title-group><journal-title>Educational Continuity and Enhancement</journal-title></journal-title-group><issn>3066-845X</issn><eissn>3066-8476</eissn><publisher><publisher-name>Art and Technology</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.61369/ECE.2025060038</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Article</subject></subj-group></article-categories><title>文化育人理念下技工院校烹饪专业生态课程的开发与实践</title><url>https://artdesignp.com/journal/ECE/1/6/10.61369/ECE.2025060038</url><author>周杰</author><pub-date pub-type="publication-year"><year>2025</year></pub-date><volume>1</volume><issue>6</issue><history><date date-type="pub"><published-time>2025-08-14</published-time></date></history><abstract>以德育人、以文化人，从根本上提高技工院校学生的思想与文化素质，也将奠定他们今后职业发展、全面发展的坚实基础。至此，技工院校烹饪专业生态课程中渗透文化元素，塑造学生优良品德与价值观念，已经成为一个全新的课题，值得广大一线教育者深入思考和实践。相关院校与教师应当积极探索新路径，打造出文化育人理念下技工院校烹饪专业生态课程的全新模式，为现代化教育改革和发展提供良好助力，为学生的专业成长和全面发展保驾护航。鉴于此，本文探讨技工院校烹饪专业生态课程的主要内容与有效路径，希望能够为一线教育者提供更多借鉴与参考。</abstract><keywords>文化育人,技工院校烹饪,生态课程,开发与实践</keywords></article-meta></front><body/><back><ref-list><ref id="B1" content-type="article"><label>1</label><element-citation publication-type="journal"><p>&amp;nbsp;[1] 温雪秋 ,王婉军.中职烹饪专业课程思政建设的问题与对策[J].中国食品工业,2023,(24):95-97.&amp;nbsp;[2] 马冉冉.中职烹饪专业课教学中思政元素的有效融合[J].食品界,2023,(08):82-84.&amp;nbsp;[3] 蔡鲁峰.核心素养引领下技工院校从&amp;ldquo;课程思政&amp;rdquo;到&amp;ldquo;专业思政&amp;rdquo;路径探究&amp;mdash;&amp;mdash;以烹饪专业为例[J].职业,2023,(14):91-93.&amp;nbsp;[4] 范莹莹.烹饪专业课程与课程思政的融合模式研究[J].食品界,2022,(03):85-87.&amp;nbsp;[5] 余科,万俊,许文洋.培育工匠精神的&amp;ldquo;三品&amp;rdquo;育人策略探究&amp;mdash;&amp;mdash;以泸州市职业技术学校中餐烹饪专业为例[J].教育科学论坛,2022,(06):51-53.&amp;nbsp;[6] 杨光辉,李涛,袁娇.文化育人,文化兴产:东坡饮食文化融入烹饪专业群建设路径研究与实践[J].现代盐化工,2024,51(06):99-102.&amp;nbsp;[7] 周济扬.民族饮食文化传承视角下中餐烹饪专业育人模式探究[J].中国食品工业,2024,(20):141-143.&amp;nbsp;[8] 钟欣凌.烹饪类专业大学生饮食文化育人体系构建路径研究&amp;mdash;&amp;mdash;基于S高校烹饪类专业的问卷调查[J].黑龙江粮食,2022,(07):73-76.&amp;nbsp;[9] 韩琳琳.课程思政视域下烹饪专业基础课思政内涵元素挖掘&amp;mdash;&amp;mdash;以中国饮食文化课程为例[J].现代职业教育,2022,(01):169-171.&amp;nbsp;[10] 钟佳佳.&amp;ldquo;粤菜师傅&amp;rdquo;工程背景下技工院校烹饪专业&amp;ldquo;提质培优&amp;rdquo;的路径探析[J].现代食品,2023,29(21):39-41+48.</p><pub-id pub-id-type="doi"/></element-citation></ref></ref-list></back></article>
