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<article xsi:noNamespaceSchemaLocation="http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.1/xsd/JATS-journalpublishing1-mathml3.xsd" dtd-version="1.1" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">ECE</journal-id><journal-title-group><journal-title>Educational Continuity and Enhancement</journal-title></journal-title-group><issn>3066-845X</issn><eissn>3066-8476</eissn><publisher><publisher-name>Art and Technology</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.61369/ECE.2025060033</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Article</subject></subj-group></article-categories><title>课程思政视角下营养膳食配餐教学改革的实践探究</title><url>https://artdesignp.com/journal/ECE/1/6/10.61369/ECE.2025060033</url><author>张淇</author><pub-date pub-type="publication-year"><year>2025</year></pub-date><volume>1</volume><issue>6</issue><history><date date-type="pub"><published-time>2025-08-14</published-time></date></history><abstract>在&amp;ldquo;健康中国&amp;rdquo;背景下，推动课程思政改革，共同构建三全育人格局，是各学科教师的重要任务。青年一代肩负着建设健康中国的使命，利用课程思政理念，引领营养膳食配餐教学改革，让学生在获得专业知识技能的同时，塑造正确价值观，增强其社会责任感，是教师推动课程改革的重要任务。本文立足课程思政视角，阐述课程思政下营养膳食配餐教学改革的意义，分析营养膳食配餐教学的问题，并围绕教师团队、教学内容、实践活动、评价体系四个方面，探讨教学改革与实践策略，以期形成一套完善的课程思政教学模式。</abstract><keywords>课程思政,营养配餐,教学改革</keywords></article-meta></front><body/><back><ref-list><ref id="B1" content-type="article"><label>1</label><element-citation publication-type="journal"><p>[1] 朱琳,蔡诗鸿,李彦勋,等.高职&amp;ldquo;食品营养与卫生&amp;rdquo;课程思政教学案例设计的探索&amp;mdash;&amp;mdash;以营养与肥胖章节为例[J].食品工业,2024,45(11):172-175.&amp;nbsp;[2] 许文婕,杨新河,杨森,等.食品营养与健康导论课程思政教学探索[J].大学教育,2024,(20):93-97+132.&amp;nbsp;[3] 姬玉梅.&amp;ldquo;营养配餐设计与实践&amp;rdquo;课程思政元素的挖掘与融入[J].粮油科学与工程,2024,38(04):45-46+49.&amp;nbsp;[4] 柳青,王学强,黄广学.&amp;ldquo;食品营养与配餐&amp;rdquo;课程思政教育的教学改革策略研究[J].安徽农业科学,2021,49(19):262-265.&amp;nbsp;[5] 李鹏.党的二十大精神融入课程思政教学设计初探&amp;mdash;&amp;mdash;以《营养配餐与膳食设计》为例[J].天津职业院校联合学报,2023,25(4):8-13.&amp;nbsp;[6] 丁玲.高职营养配餐与设计课程思政教学实践与探索[J].中国食品,2022(24):34-36.&amp;nbsp;[7] 徐小娟.营养配餐课程教学过程中的几点启发[J].商情,2017(21):181.&amp;nbsp;[8] 温雪秋.中职营养配餐教学中信息化技术的运用[J].中国食品,2021(14):125.&amp;nbsp;[9] 薛娟萍,覃姚红,易西俊,等.&amp;ldquo;健康中国2030&amp;rdquo;背景下的营养配餐与设计课程实践教学体系构建探索[J].中国食品,2024(4):23-25.&amp;nbsp;[10] 李云,申飞,王彦平.翻转课堂教学模式对大学生营养KAP和膳食营养状况的影响[J].农产品加工,2023(1):104-108.</p><pub-id pub-id-type="doi"/></element-citation></ref></ref-list></back></article>
