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<article xsi:noNamespaceSchemaLocation="http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.1/xsd/JATS-journalpublishing1-mathml3.xsd" dtd-version="1.1" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">EAE</journal-id><journal-title-group><journal-title>Environment and Ecology</journal-title></journal-title-group><issn>2998-9094</issn><eissn>2998-9108</eissn><publisher><publisher-name>Art and Technology</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.61369/EAE.2025060010</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Article</subject></subj-group></article-categories><title>豆类加工废弃物资源化利用研究进展</title><url>https://artdesignp.com/journal/EAE/2/6/10.61369/EAE.2025060010</url><author>付龙云,王保运,王祥峰</author><pub-date pub-type="publication-year"><year>2025</year></pub-date><volume>2</volume><issue>6</issue><history><date date-type="pub"><published-time>2025-12-20</published-time></date></history><abstract>如何实现豆类加工废弃物的无害化处理和资源化利用，是关系到行业健康发展的关键问题。以豆类加工废弃物为主要原料，加工生产有机水溶肥、固体有机肥和聚谷氨酸，可实现肥料化应用；聚焦豆粕的营养特性，通过酶解、微生物发酵等方式去除抗营养因子，可实现饲料化应用；而通过微波膨化、超临界萃取等技术制备和提取膳食纤维、皂苷、黄酮类等高附加值组分，及利用豆渣制备猫砂等宠物用品，可实现豆类加工废弃物的高值化利用，促进豆类加工产业可持续发展。</abstract><keywords>豆类加工废弃物,农业,资源化</keywords></article-meta></front><body/><back><ref-list><ref id="B1" content-type="article"><label>1</label><element-citation publication-type="journal"><p>[1]《豆制品加工工艺与配方》[J]. 农产品加工,2013,(08):59.[2] 李军. 不同加工方式对大豆类食品营养成分的影响[J].食品安全导刊,2024,(35):111-113.[3] 刘娟. 农业有机废弃物资源化利用对环境保护的影响及策略[J].农业灾害研究,2024,14(12):187-189.[4] 王传海, 何都良, 郑有飞, 等. 保水剂新材料&amp;gamma;-聚谷氨酸的吸水性能和生物学效应的初步研究[J].中国农业气象,2004,(02):20-23.[5] 贾玉萍. 豌豆蛋白废水生产聚谷氨酸的高产菌株选育及生产工艺优化[D]. 鲁东大学,2019.[6] 陈枭嘉, 李立, 马新新, 等. 豆渣降解高温菌的筛选及应用[J].河南农业科学,2021,50(01):172-179.[7]熊本海, 罗清尧, 赵峰, 等. 中国饲料成分及营养价值表(2021 年第32 版) 制订说明[J].中国饲料,2021,(23):97.[8] 马文强, 冯杰, 刘欣. 微生物发酵豆粕营养特性研究[J].中国粮油学报,2008,(01):121-124.[9] 栗俊广, 姜茜, 望运滔, 等. 不同来源膳食纤维的结构和理化性质分析[J].食品与机械,2020,36(12):18-23.[10] 海婷玉. 鹰嘴豆总黄酮分离提取及其药效学研究[D]. 新疆农业大学,2024.</p><pub-id pub-id-type="doi"/></element-citation></ref></ref-list></back></article>
