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<article xsi:noNamespaceSchemaLocation="http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.1/xsd/JATS-journalpublishing1-mathml3.xsd" dtd-version="1.1" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">EAE</journal-id><journal-title-group><journal-title>Environment and Ecology</journal-title></journal-title-group><issn>2998-9094</issn><eissn>2998-9108</eissn><publisher><publisher-name>Art and Technology</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.61369/EAE.2025010009</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Article</subject></subj-group></article-categories><title>基层实验室检测大豆粗脂肪酸值方法优化</title><url>https://artdesignp.com/journal/EAE/2/1/10.61369/EAE.2025010009</url><author>王一荣,吴新连,黄镇源,许铎峰,张昱泉</author><pub-date pub-type="publication-year"><year>2025</year></pub-date><volume>2</volume><issue>1</issue><history><date date-type="pub"><published-time>2025-02-20</published-time></date></history><abstract>粗脂肪酸值是判断大豆储存品质的重要指标，然而检测步骤繁琐，耗时较长。本文通过通过对称样量、使用的滴定液浓度等方面进行探索，结果表明，称样量和滴定溶液浓度均能影响大豆粗脂肪酸值的检测。当称样量为2g，滴定液浓度为0.02mol/L时，检测结果与国标法相比差异较小，且可提高检测效率，大大方便检验员检测。</abstract><keywords>大豆,粗脂肪酸值,方法优化</keywords></article-meta></front><body/><back><ref-list><ref id="B1" content-type="article"><label>1</label><element-citation publication-type="journal"><p>[1]张来林,金文,周杰生,等.充氮气调对大豆制油品质的影响 [J].河南工业大学学报(自然科学版),2010,31(6):11-14.&amp;nbsp;[2]张玉荣,寇含笑,吴琼,等.高油大豆储藏过程中的营养品质变化研究[J].食品科技,2022,47(02):207-214.&amp;nbsp;[3]郑有涛，曾剑豪，孙玉萍，进口大豆储存期间品质变化研究[J/OL]．中国油脂.&amp;nbsp;[4]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，大豆储存品质判定规则：GB/T 31785&amp;mdash;2015［S］．北京:中国标准出版社，2016．[5]王宇，李建鹏，赵德柱,等，热乙醇法和冷溶剂法测定大豆油酸值比较研究[J]．中国食品工业，2022（07）:101-104.&amp;nbsp;[6]中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，食品中酸价的测定：GB 5009．229&amp;mdash;2016［S］．北京:中国标准出版社，2016．</p><pub-id pub-id-type="doi"/></element-citation></ref></ref-list></back></article>
