CDCSTChina Daily Chemical Science Technology2997-70962997-710XArt and Technology10.61369/CDCST.2026030002Article低分辨 GC/MS 结合谱库检索与MassWorks精确质量分子式解析技术鉴定香精中的未知希夫碱https://artdesignp.com/journal/CDCST/3/3/10.61369/CDCST.2026030002冯涛,金秀娇,李斌,欧阳伟民2026332026-09-25采用低分辨气相色谱 - 质谱联用仪（Gas Chromatography-Mass Spectrometry，GC-MS）搭配香精香料专用谱库检索，结合 MassWorks 精确质量分子式解析技术，对蓝风铃香精原液中 NIST（美国国家标准与技术研究院，National Institute of Standards and Technology） 谱库无法定性的未知组分开展鉴定。经香精香料谱库检索初筛锁定甜瓜醛与邻氨基苯甲酸甲酯脱水缩合的希夫碱为疑似物，依托精确质量与碎片离子分子式解析明确其结构分子式，再通过原料缩合合成试验比对色谱保留时间与质谱图谱，完成化合物确证。该方法可在常规低分辨气质设备上实现香精未知希夫碱的精准定性，适用于多领域香精未知物鉴定。GC/MS,希夫碱,MassWorks,香精香料谱库,未知物鉴定

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